La cuisine avec Mamy Fée

Une approche de la culture juive par les saveurs et les goûts. Si chaque recette reflète l’origine des différentes communautés, toutes rappellent l’importance et la valeur symbolique de la nourriture dans la transmission du judaïsme.
Un rendez vous en lien avec les préparatifs des fêtes juives.

La cuisine juive est plurielle, elle propose des recettes du monde entier ; La cuisine juive a été grandement influencée par la cuisine des pays d'implantations. En effet les cuisinières juives du monde entier ont adapté la cuisine locale à la casheroute, ce qui donne des recettes d'Europe de l'Est, des Etats-Unis, du Moyen-Orient, du Maghreb et de l'Inde, de l’Espagne médiévale tel le gefilte fish ashkénaze, le poulet au barbecue israélien, le dip à la courge libyen et le coleslaw new-yorkais, mais on pourrait également parler de recette juive d’Ethiopie, du Yémen ou d’Irak

 

 

Nous vous proposerons au cours de cet atelier les grandes recettes juives qui sont réalisées par les juifs de Marseille surtout au moment de chaque fête juive

Prévoir un tablier, un torchon, un couteau à découper, boite hermétique ou aluminium

 

quelques recettes ici...

 

les mémos cuisine des ateliers

 

les photos...

2 mercredis par mois // 9h30- 12h

 

Prochaines dates

23/9 - recettes de kippour

14/10 - recettes à base d’oeufs

28/10 - autour de la pomme

4/11 - plats à base de légumes secs

 

Intervenante : Mamy Fé

Paf : (matériel fourni) - 7,5 € adhérent / 12 € non adhérent

 

Apporter tablier et boîte pour emporter